Применение технологии очистки гранулами сухого льда в пищевой промышленности

Очистка печей, форм и духовок без их демонтажа и охлаждения

Технология неабразивной очистки гранулами сухого льда позволяет очищать нагар и загрязнение с горячих поверхностей печей, форм и духовок. Очистка производится на линии без демонтажа и охлаждения оборудования.

Технология так же позволяет очищать: 

  • конвейеры, конвейерные ленты, ремни и ролики
  • миксеры и резервуары
  • упаковочное оборудование
  • оборудование для наклеивания этикеток и ярлыков
  • оборудование для нанесения штрих кодов
  • электрооборудование
  • вентиляционные решетки
  • печатное оборудование

Данный метод позволяет значительно снизить потери производственного времени на очистку оборудования будучи более эффективным, безопасным и экономически выгодным.

  • При очистке не образуется дополнительного загрязнения, так как сухой лед испаряется при соударении с поверхностью.
  • Гранулы сухого льда - неабразивный материал, поэтому очистка струей гранул сухого льда не повреждает поверхность и защитные покрытия. Таким образом, очистка оборудования данной технологией позволяет продлить срок его службы и улучшить качество производимой продукции.
  • Сухой лед не проводит электричество и не содержит влаги.
  • Сухой лед является дезинфицирующим веществом. Струя гранул сухого льда убивает бактерии и обезжиривает поверхность.
  • Горячие поверхности очищаются наиболее эффективно, так как температура сухого льда –78,5º С. Температурная разница сухого льда и очищаемой поверхности создает эффект термического шока. При соударении с поверхностью гранулы сухого льда мгновенно расширяются примерно в 800 раз практически сметая загрязнение и нагар. Дополняя кинетический эффект, термический эффект увеличивает скорость очистки горящих поверхностей.
  • При использовании данного метода, скорость очистки увеличивается на 150 – 200%.
  • При производстве гранул сухого льда используется пищевая углекислота (СО2) высокого качества, отвечающая всем Российским стандартам. Такая же углекислота без дополнительной очистки используется для газирования напитков.
  • При отказе от использовании ручного труда, химических растворителей, металлических щеток при очистке оборудования значительно снижается загрязнение окружающей среды и вероятность травмирования рабочих.

Удаление аллергического загрязнения

Струя гранул сухого льда легко удаляет аллергические остатки протеина с производственного оборудования. Системы очистки используют гранулы диаметром от 2 до 3 мм, которые ускоряются до сверхзвуковой скорости и выдуваются через специальную насадку-сопло. При очистке удалению загрязнения способствует кинетическая энергия гранул и температурная разница гранул и очищаемой поверхности.

Экономическая эффективность

Системы очистки сухим льдом стоят от $12,000 до $37,000 в зависимости от комплектации и производительности (цены приведены на условиях EXW – склад США). Окупаемость систем очистки может занимать от 1 месяца до 2 лет, в зависимости от объемов производства пользователя.

В числе компаний, использующих данную технологию находятся такие мировые гиганты как Uncle Ben's, Hershey, General Mills, Nabisco, Frito-Lay, Ace Baking, Heritage Wafers, Interbake, Joy Cone, Mckee Foods, Farmers Rice, Grist Mill, Kraft Pillsbury, Pioneer Flour, Quaker Oats, Vista Bakery, Western Waffle, все они подтверждают высокую эффективность использования технологии очистки пищевого производственного оборудования струей гранул сухого льда.

©2001 DEMETRA-2000M All Rights Reserved.

Заполняя любые формы на данном сайте, Вы вы подтверждаете свое совершеннолетие, соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с Условиями.

Search